Olivia González
Formación académica:
LICENCIATURA EN PSICOLOGÍA, ESPECIALIDAD DE PSICOLOGÍA LABORAL, UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE QUERÉTARO.
LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA, SECRETARÍA DE EDUCACIÓN PÚBLICA. CERTIFICACIÓN EN EC Elaboración de platillos aplicando técnicas culinarias de la cocina Queretana, Organismo CONOCER
Experiencia laboral:
IMSS: CAPACITADOR
1978 – 1980
INDUSTRIA DEL HIERRO: JEFE DE PERSONAL
1980 – 1982
VIVE CONSULTORES : RECLUTAMIENTO Y
CAPACITACIÓN EMPRESARIAL.
1982 – 1985
UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE QUERÉTARO : CATEDRÁTICA.
1986 – 1988
INSTITUTO ALEGRÍA: SOCIA FUNDADORA
1985 – 1990
DECO FIESTA, S.A. : DISTRIBUCIÓN Y CAPACITACIÓN (negocio propio) Gerente General
1990 – 2000
INSTITUTO GASTRONÓMICO DE ESTUDIOS SUPERIORES, S. C.; Fundadora y Rectora
2000 a la fecha.
IGES Universidad
Rectora
Actualmente nos convertimos en Universidad, al contar con una oferta académica mayor: Lic. Gastronomía y Negocios. Lic. En Artes de Repostería y Panadería ( Alianza EPGB, Barcelona ) primera Licenciatura en Enología y Sumillería en México.
Posgrado Dirección de Negocios Gastronómicos, Maestría en Gastrodipolomacia en Cocina Mexicana.
ÁREAS DE DESEMPEÑO:
• Fundadora del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Queretana CCGQ.
• Vicepresidente de capacitación de CANIRAC, Delegación Querétaro. (2008- 2010).
• Primera Institución con RVOE en el Bajío y primera especializada en cocina mexicana.
• Consultora y coordinadora de cursos de capacitación para personal operativo de hoteles y restaurantes para el Gobierno Municipal y Estatal del Estado de Querétaro.
• Desarrollo de proyectos comunitarios en el área de cultura alimentaria y sustentabilidad.
• Coordinadora y editora de libros y publicaciones periódicas en materia de alimentación, historia de la gastronomía y cocinas tradicionales.
• Investigación gastronómica en el área de cocinas tradicionales mexicanas.
• Conferencista en foros nacionales e internacionales.
• Productora y conductora del programa “Cocina y Cultura”, transmitido por el canal del gobierno del estado. (2011- 2014).
• Consejera de proyectos PACMYC.
• Miembro del Consejo de Concertación Ciudadana de Turismo, municipal.
• Miembro del consejo de Evaluador de Proyectos de Incubadora UTEQ
• Integrante del consejo de COEPES
• Integrante de COEDUQ ( COPARMEX )
PROYECTOS REALIZADOS:
• Integrante del Comité integrador del expediente ante la legislatura para promover la cocina del estado como bien patrimonial, logro obtenido en 2011 y publicado en el Diario Oficial del Estado “La Sombra de Arteaga”
• Participación en la organización de la Ruta Querétaro en el recorrido gastronómico de La Ruta de Aromas y Sabores de CANIRAC Nacional.
• Participación en el programa de Capacitación para comunidades indígenas en la Sierra Queretana para la Secretaría de Turismo del Gobierno del Estado.
• Promotora de los encuentros de Culturas Populares y los Pueblos Indígenas del estado, en colaboración con el CCDI y Culturas Populares desde el año 2000, llegando a la 18a. edición.
• Líder del proyecto “Empoderamiento de mujeres para obtener salud e ingresos con amaranto” apoyado por Fundación Banorte. (premio mujer Banorte)(MTA URN/UNAM/IGES).
PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS:
• Premio como Mujer empresaria “Sara Pérez Romero” otorgado por el Instituto Queretano de la Mujer (2009)
• Reconocimiento por “Investigación y Aportación a la Cocina Queretana” otorgado por el Gobernador del Estado (2016)