Luis Miguel

Luís Miguel es un cocinero con más de tres décadas de experiencia en la cocina española e internacional.

Cuenta con una sólida base en técnicas culinarias clásicas y pastelería que, aplica en una cocina creativa y cuidad, caracterizada por el respeto al producto, el equilibrio de sabores y la elaboración artesanal de los platos.

A lo largo de su trayectoria ha trabajado con diferentes productos y estilos gastronómicos, combinando tradición e innovación con influencias de diversas culturas culinarias.

Apasionado por la gastronomía, los viajes y el intercambio cultural, destaca por su dedicación, responsabilidad y capacidad de trabajo en equipo, aportando experiencia, creatividad y compromiso con la calidad en cada uno de sus proyectos culinarios.

Es chef propietario del reconocido Restaurante Asador La Solana en la ciudad de Valladolid (España), especializado en el lechazo asado al horno de leña y son legendarios sus miércoles y sábados de cocido y flamenco.

Reconocimientos:

1987 (Ibiza, España) Primer premio Muestra Gastronómica, otorgado por la Escuela de Hostelería de Baleares.
1990 Grand Diplôme de Cuisine et de Pâtisserie (Mention très Bien), Le Cordon Bleu, Fundatión Lénôtre.
1994 (Valladolid, España) I Campeonato Regional de Cocineros de Castilla y León.
1999 (Valladolid, España) Premio “Máter de Popularidad”.
2008 (Valladolid, España) Premio Nacional FECOES. Especial Distinción Restaurante La Solana.
2017 (Guanajuato, México) Chef invitado a las jornadas gastronómica “Guanajuato, Si Sabe.
2022 (Valladolid, España) Premio al Mejor Maridaje en Pulpo Pasión Valladolid.