Antonio González García
Antonio se formó en el Centre Internacional de Glion, Bulle, Suiza (C.I.G.) Hospitality and Tourism Management School en el Diploma en Hospitality Administración.
Realizó prácticas profesionales en el Restaurante Irizar Jatetxea (Madrid) y prácticas de pastelería en Restaurante Cenador del Prado junto a Tomás Herranz.
Inició sus actividades profesionales en el Restaurante Cabo Mayor junto a Pedro Larrumbe como ayudante de cocina.
Durante 2 años trabajó en el Restaurante El Bulli junto a Ferrán Adrià.
Desde 1989 hasta 1994 trabajó en el Restaurante Reina de España tanto en República Dominicana como en Puerto Rico.
En 1997 abre el Restaurante Los Zagales como copropietario en la ciudad de Valladolid (España). El restaurante que más premios ha obtenido en el Concurso nacional de Pincho s y Tapas que se realiza en la ciudad de Valladolid.
En 2013 abre como copropietario la Taberna Japonesa Wabi Sabi.
En 2017 abre como copropietario Japo a las Bravas.
En 2018 abre como copropietario La Mejillonera.
Lo que convierte a Antonio en un gran empresario restaurantero y un gran apasionado por indagar en los nuevos conceptos gastronómicos y convertirlos en un éxito.
PREMIOS DEL RESTAURANTE LOS ZAGALES
Junio 2003 Mejor Pincho Caliente Cuidad de Valladolid 2003
Junio 2005 Mejor Pincho Autóctono Ciudad de Valladolid 2005
Junio 2006 Mejor Pincho Caliente Ciudad de Valladolid 2006
Octubre 2006 Accesit Tapa más Vanguardista II Concurso Nacional de Pinchos y Tapas 2006
Enero 2007 Ganador del Concurso Bocadillos de Autor Madrid Fusión 2007
Enero 2007 Ganador III Concurso de Tapas de Diseño Madrid Fusión 2007
Junio 2007 Ganador Pincho de Oro Ciudad de Valladolid 2007
Diciembre 2007 Ganador Arzak de plata I Concurso Mundial de Pintxos Ciudad de San Sebastián 2007
Diciembre 2007 Ganador de Gilda de Bronce I Concurso Popular de Pintxos ciudad de San Sebastián 2007
Junio 2009 Ganador Pincho de Oro ciudad de Valladolid 2009
Noviembre 2010 Ganador Concurso Nacional de Tapas 2010 Ciudad de Valladolid.
Noviembre 2011 2º Premio Concurso Nacional de Tapas 2011 Ciudad de Valladolid
2013 Finalista Concurso de pinchos Ciudad de Valladolid
Noviembre 2015 2º Premio Concurso Nacional de Tapas 2015 Ciudad de Valladolid
2020 Pincho de Oro Concurso provincial
2022 Pincho de Bronce del XXIV Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid
2024 Ganador 2º premio XX Concurso Nacional de Tapas y Pinchos