Dirección General: Eva García Cuervo
Nacida en España, Eva se formó en la Fundació Escola de Restauració y Hostalatge de Barcelona, España, con Estudios en Dirección de Hotel y Empresas Turísticas, que fueron complementados con estudios en Alimentos y Bebidas, Cocina, Servicio de Sala, Costos, Marketing, en la misma institución, así como también en la Escuela de Hostelería de Tolousse, Francia.
Desde el año 1992, su experiencia laboral fue enriquecida desempeñando varias posiciones en el Grupo Paradis Restaurantes, uno de los grupos de restaurantes y catering más importantes de Europa, como directora de compras, directora de operaciones, controler financiero, directora del restaurante Paradis Museo Thyssen y de Casa de América en Madrid, España.
En el grupo inicia la distribución y supervisión de franquicias Tapasbar, como Directora de Expansión Internacional y la establece en México, en donde fija su residencia desde el año 2004.
Directora y coordinadora de los Congresos Fusión México año 2010 y de Así Sabe Sinaloa los años 2012 y 2013.
Así mismo dirige los concursos: Cocinero de Guanajuato (6 ediciones) y el Concurso Estatal y Nacional de Pinchos y Tapas, Guanajuato ¡Si Sabe! (8 ediciones).
Se ha especializado en las relaciones públicas gastronómicas con cuentas tan importantes como Le Creuset, Espaisucre México, Raíz Restaurante, Zwilling J.A. Henkels, L.A. Cetto etc. Actividad que realiza desde la empresa Espacio Gourmet.
Es fundadora y directora general del Concurso Cocinero del Año México, desde el año 2008, que está considerado uno de los eventos gastronómicos más importantes del país y que actualmente se encuentra realizando su 7ª edición.
Gracias al convenio alcanzado con Valladolid (España) realiza el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas México desde este año 2023 cuyo ganador representará a México en el Campeonato Mundial de Tapas en España.
Así mismo desde el año 2024 es directora general del Concurso de Tapas de las Américas, convenio establecido entre el estado de Querétaro y Valladolid (España).
Coordina a la delegación mexicana que participa en el Concurso Mundial de Pinchos y Tapas en Valladolid, España
Desde la primera temporada (2016) es productora culinaria del reality televisivo Top Chef México que se emite por Canal Sony en México, Latinoamérica y en Estados Unidos.
Directora y coordinadora de diferentes festivales gastronómicos y encuentros de cocineras tradicionales a lo largo del país.
Ha sido también jurado del reality televisivo Oye al Chef.
Ha impartido seminarios de control de costos para CADET (Centro de Alta Dirección de Empresas Turísticas) y diplomado de Diseño, Gestión y Logística de Banquetes para la Universidad de La Salle Bajío.
Ha sido ponente en IBTM Las Américas.